فلفل سفید دان

فلفل سفید دان از دانه‌های رسیده فلفل به‌دست می‌آید که پوسته تیره آن جدا شده و مغز سفید رنگ باقی می‌ماند. این فرآیند باعث می‌شود طعمی تند اما ملایم‌تر و عطری ظریف‌تر نسبت به فلفل سیاه داشته باشد. فلفل سفید عمدتاً در کشورهایی مانند ویتنام، هند، اندونزی، مالزی و برزیل تولید می‌شود و به دلیل رنگ روشنش در غذاهایی که حفظ رنگ اهمیت دارد بسیار محبوب است.

خواص:

• کمک به بهبود هضم غذا

• تحریک متابولیسم بدن

• دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی

• کمک به بهبود گردش خون

• کمک به کاهش نفخ

فلفل سفید دان برای آسیاب تازه روی انواع سوپ‌های سفید، سس بشامل، پوره سیب‌زمینی، غذاهای دریایی و خوراک‌های ملایم استفاده می‌شود. استفاده از نوع دانه‌ای این امکان را می‌دهد که عطر و طعم آن دقیقاً هنگام مصرف آزاد شود و بیشترین تازگی را داشته باشد.