تخم گشنیز

تخم گشنیز دانه‌های کروی و معطر گیاه گشنیز است که پس از خشک‌شدن برداشت می‌شود. این دانه‌ها عطر ملایم، کمی شیرین و گرم دارند و از ادویه‌های پایه در آشپزی ایرانی و بسیاری از غذاهای سنتی محسوب می‌شوند. معمولاً به صورت کامل یا آسیاب‌شده استفاده می‌شوند.

خواص:

• کمک به بهبود هضم غذا

• کاهش نفخ و دل‌درد

• دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی

• کمک به تنظیم قند خون

• کمک به سلامت کبد

تخم گشنیز در تهیه انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، غذاهای گوشتی، ترشیجات و ادویه‌های ترکیبی کاربرد دارد و باعث ایجاد طعمی متعادل و خوش‌عطر در غذا می‌شود.