پودر زردچوبه(قلم آسیاب شده)

پودر زردچوبه اعلا از آسیاب کردن ریشه خشک‌شده گیاه زردچوبه به دست می‌آید و یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در آشپزی ایرانی و آسیایی است. این ادویه رنگ زرد طلایی و عطر گرم و ملایمی دارد و علاوه بر طعم‌دهی، به غذا رنگ طبیعی می‌بخشد. زردچوبه بیشتر در کشورهای هند، اندونزی، چین و برخی مناطق جنوب آسیا کشت می‌شود و هند از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آن در جهان است.

خواص:

• دارای خاصیت ضدالتهابی

• سرشار از آنتی‌اکسیدان

• کمک به تقویت سیستم ایمنی

• کمک به سلامت مفاصل

• کمک به بهبود عملکرد گوارش

پودر زردچوبه اعلا در تهیه انواع خورش‌ها، برنج، سوپ‌ها، غذاهای گوشتی و مرغ استفاده می‌شود و یکی از ادویه‌های پایه در بسیاری از غذاهای ایرانی به شمار می‌آید.